Essentiell

Essentiell (auch essenziell, Adj.; von lat. essentialis, über franz. essentiel), wesentlich, unumgänglich notwendig.

Essentielle Stoffe, lebensnotwendige chemische Elemente oder chemische Verbindungen, die ein Organismus nicht selbst herstellen (synthetisieren) kann und deshalb mit der Nahrung aufnehmen muss, s. Proteine, Spurenelemente, Vitamine.

Wichtig zu beachten: isolierte Kohlenhydrate (Saccharide), insbesondere Monosaccharide (Einfachzucker), Disaccharide (Zweifachzucker), und Stärke liefern normalerweise keine essentiellen Nährstoffe. Diese Kohlenhydrate sollten daher weniger als 10 Prozent der Gesamtmenge der aufgenommenen Kohlenhydrate ausmachen.

Quelle: Meyers Großes Konversations-Lexikon, 6. Auflage 1905–1909