Wiegemesser

Wiegemesser, krummes, an beiden Enden mit aufrecht stehenden Griffen versehenes Messer, durch welches mittels abwechselnden Niederdrückens der Griffe Kräuter, gekochtes Fleisch u. a. nicht allzu harte Substanzen zerkleinert (gewiegt) werden.

Quelle: Pierer’s Universal-Lexikon 4. Auflage 1857–1865