friss dich fit

Globuline

Globuline, Eiweißkörper, die im Wasser nicht oder schwer, wohl aber in verdünnter Kochsalzlösung löslich sind und daraus durch Wasser, auch durch Ansäuern gefällt werden. Die frisch gefällten Niederschläge sind in neutraler Salzlösung wieder löslich, sie werden aber viel schneller als die Albumine unlöslich. Man unterscheidet Serumglobulin im Blutserum; Zellglobulin im Muskelplasma, in der Leber, in weißen Blutkörperchen etc.; Kristallin in der Kristalllinse des Auges; Eierglobulin im Eiereiweiß; Milchglobulin in der Milch; Phytoglobulin (Pflanzenkasein).

Quelle: Meyers Großes Konversations-Lexikon, 6. Auflage 1905–1909