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Cellulose

Cellulose (lat., Zellstoff, Pflanzen- oder Holzfaser) C6H10O5, der allgemein verbreitete Bestandteil der Pflanzen, der als zarte Membran die jüngsten Zellen und, mit anderen Substanzen, den sogen. inkrustierenden Körpern, innig gemischt, die härtesten Pflanzenteile bildet.

Cellulose ist die am häufigsten vorkommende, reproduzierbare organische Verbindung. – Kenji Kamide

Wiederkäuer können Cellulose durch Fermentation im Magentrakt aufschließen und verwerten. Da der menschliche Körper selbst keine Enzyme zum Verdauen der Cellulose bildet, sind wir auf die Zusammenarbeit mit anaeroben Bakterien im blind endenden Anfangsteil des Dickdarms, dem Blinddarm, und dem Colon ascendens, dem aufsteigenden Dickdarm, angewiesen, die einen Teil der Cellulose in kurzkettige Oligosaccharide umwandeln.

Cellulose, das am häufigsten vorkommende Polysaccharid, ist ein wichtiger, wasserunlöslicher pflanzlicher Ballaststoff der menschlichen Nahrung.


Helmut K. Seitz und Felix Stickel: Acetaldehyde as an underestimated risk factor for cancer development: role of genetics in ethanol metabolism